Weltmeister, Fitnessbrötchen, Dreikorn-, Vierkorn- und Mehrkornbrötchen, so bezeichnet finden wir sie in den Auslagen der Bäckereinen und Backecken der Supermärkte. Knackfrisch aus dem Ofen, bestreut mit Leinsamen, Haferflocken und Sonnenblumenkernen, so schmecken sie den meisten Kunden. Was ist denn ein Mehrkornbrötchen? Besser noch die Frage, woraus muss ein Mehrkornbrötchen hergestellt werden, laut Gesetz? Es muss […]