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Die Mango – Allgemeines zu diesem exotischen Obst
Mangos sind ovale Früchte, die an immergrünen Bäumen wachsen. Bis zu ihrer Reife, die zwischen drei und sechs Monaten dauert, kann das exotische Obst bis zu zwei Kilo wiegen.
Farblich kann die Mango in grün, gelb, rot oder als Mix in den verschiedenen Farben erworben werden.
Geschmacklich ist sie im reifen Zustand eher im stark-süßlichen Bereich angesiedelt. Durch den Gehalt an Kalorien ist das Obst durchaus für eine Diät geeignet und lässt sich vielfach in der eigenen Ernährung einsetzen.
Wichtige Daten für die Ernährung
Mangos liefern viele wertvolle Stoffe. Folgende Tabelle zeigt einen groben Überblick der Durchschnittswerte. (Kalorien = kcal):
| Obstsorte | Mango (200 g, was einer mittelgroßen Frucht entspricht) |
|---|---|
| Brennwert | 132,0 kcal / 552,0 kJ |
| Proteine | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 34,0 g |
| Fett | 0,0 g |
| Broteinheiten | 2,8 g |
| enthält viel: | – Vitamin C (60,0 mg) – Kalium (380,0 mg) – Magnesium (36,0 mg) |
| Besonderheiten: | sehr süßlich-armomatisch im Geschmack |
So wird die Mango verarbeitet
Eine Mango wird vor der Verwendung immer geschält und der Kern herausgelöst. Gut gelingt dies mit einem Löffel, einem Melonenkugelstecher oder einfach mit einem scharfen Messer.
So kann das Obst zur weiteren Verarbeitung gleichzeitig gut portioniert werden.Vor allem als Zutat in Obstsalat schmeckt die exotische Frucht besonders gut.
Aber auch als gesunde Beilage mit wenigen Kalorien in Müsli oder im Eisbecher eignet sich die kohlenhydratreiche Mango hervorragend.
Das Aroma harmonisiert zudem auch zu Lebensmitteln wie Fisch oder Schinken.
Das Obst mit wenigen Kalorien als Heilmittel
Eine Mango enthält nicht nur wenige Kalorien, auch kcal abgekürzt. Das Obst besitzt zudem wichtige Wirkstoffe, die Einfluss auf die Darmtätigkeit haben. So kann das säurearme Lebensmittel besonders bei Magen-Darm-Problemen helfen.
Das enthaltene Vitamin A wirkt zudem vorbeugend gegen Krankheiten. Ebenso ist Vitamin C enthalten, welches für ein festes und straffes Bindegewebe sorgt. Auch profitiert die Haut von den Inhaltsstoffen der Mangos.
Vorsicht beim Einkaufen
Mangos sind mittlerweile auch in Supermärkten erhältlich, wobei solche aus biologischem Anbau bevorzugt werden sollten. Bei der Auswahl der passenden Frucht sollte vor allem auf die Beschaffenheit geachtet werden.
Zu weiche Mangos sollten ebenso gemieden werden wie zu feste. Schwarze Punkte auf der Schale sind ein Zeichen dafür, dass die Frucht möglichst schnell verarbeitet werden sollte. Wurden die Mangos unreif gepflückt, ist das Fruchtfleisch immer sehr faserig.
