Der Granatapfel wird auch Grenadine genannt und zählt zu den Weidengewächsen und wird etwa 250 Gramm schwer. Pro 100 Gramm hat er etwa 83 Kalorien. Dieses schmackhafte Obst wird vor allem in Mittelmeerregionen angepflanzt.
Mittlerweile ist er aber auch in hiesigen Küchen ein wertvolles Lebensmittel. Das leicht auslösbare Fruchtfleisch hat einen erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack.
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Nährstoffe im Granatapfel
Diese Frucht ist einer der wertvollsten Vitamin C Lieferanten überhaupt. Neben 7 mg Vitamin C pro 100 Gramm der Frucht enthält er noch die Vitamine A und E in geringen Dosen. An Mineralstoffen sind Eisen, Zink und Magnesium im Granatapfel enthalten, wobei speziell der Magnesium Gehalt relativ hoch ist. Wie bei allen Obstsorten hat der Granatapfel viele Kalorien im Vergleich zu Gemüse. Das liegt auch bei dieser Frucht am hohen Zuckeranteil.
Folgende Angaben beziehen sich jeweils auf 100 g Granatapfel
| Brennwert | 74 kcal |
| Protein | 1 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Fett | 1 g |
| Wasser | 79 g |
So isst man Granatapfel
Um an die roten, perlenartigen Samen des Obstes, die von Fruchtfleisch (das den Hauptanteil des Zuckers und somit auch die Kalorien enthält) überzogen sind, zu kommen, gibt es drei Schnittvarianten. Zum einen kann man das obere Ende der Frucht wegschneiden.
Danach wird die Schale mit der Spitze des Messers leicht eingeschnitten. Drückt man die Frucht auseinander, öffnet sie sich anschließend und gibt die Kerne frei. Alternativ dazu kann man die Grenadine halbieren und mit der Schnittfläche flach auf die Hand legen.
Die Finger sollten gespreizt werden. Die Kerne fallen heraus, wenn man mit der anderen Hand fest auf die Frucht schlägt. Dies funktioniert aber nur bei reifen Früchten. Eine weitere Möglichkeit ist es, die Frucht wie in der ersten Variante zu öffnen und die Kerne anschließend mit dem Löffel heraus zu putzen.
Verwendungsmöglichkeiten in der Küche
Insgesamt betrachtet ist dieses Obst ein vergleichsweise Kalorien armes Lebensmittel. Als Beilage zu Salaten trägt er so kaum auf und gibt ihnen den gewissen Kick. Darüber hinaus passt die Frucht sehr gut zu Crème brûlée und indischer Currypasta.
Wer keine Angst vor zusätzlichen Kalorien in Form von Kohlenhydraten hat, kann den Granatapfel mit Milchreis zu einem wunderbar aromatischen Gericht kombinieren.
