Ein bekanntes Sprichwort besagt, dass ein Apfel täglich den Arzt erspart. Zudem zählt das Obst zu den beliebtesten Sorten überhaupt. Für beinahe jeden Geschmack gibt es die passende Variante: von süß bis hin zu sauer. Auch in der Küche sind Äpfel sehr vielfältig und haben wenige Kalorien!
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Mehr als nur irgendein Obst – Der Apfel
Rot, gelb oder auch grün – ein Apfel sieht nicht nur lecker aus, er schmeckt auch so. Dabei ist dieses Obst nicht nur roh ein idealer Snack mit wenigen Kalorien. Auch als Kompott, als Apfelmus oder als Zutat in einem gesunden Gericht überzeugt dieser Vielseiter. Oftmals werden Äpfel auch getrocknet angeboten, doch hier ist Vorsicht geboten, besonders in Punkto Kalorien.
Die folgende Kalorientabelle zeigt nicht nur, dass getrocknete Äpfel mehr Kalorien haben, als rohe:
| Obstsorte | roher Apfel | getrockneter Apfel |
|---|---|---|
| Brennwert | 50 kcal / 209 kJ | 281,0 kcal / 1.176,0 kJ |
| Proteine | 0,3 g | 3,0 g |
| Kohlenhydrate: | 11 g | 74,0 g |
| Fett | 0,4 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 0,2 | 1,0 g |
| Broteinheiten | 0,9 | 6,2 g |
Zudem enthalten viele gekaufte Trockenobstvarianten, wie auch der Apfel, zusätzlich Zucker und sind geschwefelt. Um dies in der Ernährung zu umgehen und Kalorien einzusparen, die auf den Packungen meist mit kcal angegeben sind, können Äpfel auch selbst getrocknet werden.
Welche Nährstoffe liefern Äpfel?
Äpfel enthalten viel Pektin. Dies senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern hilft gleichzeitig, den Darm von Giftstoffen zu befreien. Auch die Gallensäure wird durch die Inhaltsstoffe eines Apfels positiv beeinflusst.
Daneben findet sich auch Kalium in einem Apfel wieder. So hilft dieses Obst auch, den Wasserhaushalt im Körper zu regulieren und kurbelt den Zellstoffwechsel an. Auch die Muskeln profitieren nicht nur während einer Diät von Kalium.
Ein Apfel ist ein wahrer Allrounder für eine Diät, denn er enthält mehr als 300 Biostoffe. Neben Zink, Calcium und Vitamin C finden sich in ihm auch Phosphor und Folsäure wieder. Durch diese Kombination aus wenigen Kalorien und vielen Nähr- sowie Vitalstoffen ist er für eine gesunde Ernährung ideal!
