Was? Diese Kalorien Bombe?
Man kennt das nur zu gut, da stehen Erdnüsse auf dem Tisch, natürlich geröstet und gesalzen.
Zwei Hände voll gesalzene und geröstete Erdnüsse, sagen wir 50 g, haben gute 300 Kalorien. Das ist schon mal nicht wenig.
Meistens bleibt es ja nicht bei dieser Menge und Durst entwickelt sich dabei auch. Der wird dann meistens lieber mit Bier oder Wein statt mit Wasser gelöscht. Wenn man das alles berücksichtigt, dann kommt schon einiges an zusätzlichen Kalorien zusammen.
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Erdnüsse, aus einer nährstoffreichen und gesunden Familie
Denn richtig, Erdnüsse gehören botanisch nicht zu den Nüssen, sondern zu den Hülsenfrüchten. Somit verfügen sie über wertvolle Vitamine, einem hohen Gehalt an Proteinen und gesunden Fetten.
Nachfolgend die Inhaltsstoffe von 100 g gerösteten Erdnüssen aus der Schale
| Nährstoff | pro 100 g geröstete Erdnüsse |
|---|---|
| Kaloriengehalt | 570 kcal |
| Eiweiß | 26 g |
| Fett | 48,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,3 g |
| Ballaststoffe | 10,9 g |
| Kalium | 661 mg |
| Magnesium | 163 mg |
| Kalzium | 40 mg |
| Eisen | 1,8 mg |
| Niacin | 15,3 mg |
| Vitamin E | 10,3 mg |
| Zink | 3,07 mg |
Die Erdnuss im Einsatz für das Idealgewicht
Schon vor über 3.000 Jahren wurden die Inhaltsstoffe der Erdnuss von den Inkas hochgeschätzt. Erdnüsse galten dort als «himmlische Speise». An den Nährstoffen kann man sehen, dass die Erdnuss ein wertvoller Sattmacher ist. Fast zu schade, um sie einfach nur beiläufig am Abend wegzuknabbern.
100 g Erdnüsse enthalten mehr wertvolles Eiweiß als ein Steak. Grund genug, gerade für figurbewusste und überwiegend vegetarisch lebende Menschen, ab und zu Erdnüsse in den täglichen Speiseplan mit einzubauen. Nicht immer sind es nur die Kalorien, die ausschlaggebend für das Idealgewicht sind.
Was kann man tun mit Erdnüssen?
Eine köstliche Möglichkeit ist es, Erdnüsse in einer Pfanne anzurösten und als Topping über süßsaure Salate zu geben. So macht man aus einem einfachen Salat eine sättigende und wertvolle Mahlzeit.
Erdnüsse passen ins Müsli, ins Pesto und in klassische, asiatische Soßen zum Hähnchen. Erdnüsse bereichern viele Gerichte, und zwar wirklich nicht nur an Kalorien. Der hohe Eiweißgehalt und die guten Fette sättigen und die Ballaststoffe sorgen für einen gesunden Stoffwechsel.
Diät Tipp am Rande: Ein hungriger Magen ist eher kontraproduktiv, wenn es darum geht nachhaltig Gewicht zu verlieren.
