Kalorien Artischocken

Bekannt ist die Artischocke hauptsächlich als schmackhaftes Gemüse. Allerdings war die Artischocke bereits bei den Alten Ägyptern nicht nur als Nahrungsmittel, sondern als auch als Heilpflanze bekannt.

Die Artischocke schmeckt nicht nur gut, sie ist auch reich an Nährstoffen und Vitaminen

Kein Wunder, denn die Artischocke ist nicht nur ausgesprochen wohlschmeckend, sie ist auch kalorienarm, reich an Mineralien, Vitaminen und oxidationshemmenden Komponenten. Die Artischocke enthält  sowohl große Mengen an B1 und B3 als auch Mangan, Eisen, Kupfer, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Glutaminsäure und den Bitterstoff Cynarin. Als Nahrungsergänzungsmittel werden Artischockenpräparate primär zur Förderung der Verdauung angepriesen. Auch eine entgiftende Wirkung wird der Artischocke nachgesagt.

Der Bitterstoff Cynarin

Gerade der Bitterstoff Cynarin, der vorrangig in der Wurzel und in den Blätter der Artischocke zu finden ist, ist der Inhaltsstoff, der  die Artischocke von anderen Gemüsesorten deutlich abhebt. Der Bitterstoff Cynarin wird dabei als Ursache für die verdauungsfördernde Wirkung, die der Artischocke nachgesagt wird, angesehen.

Er soll sich deutlich auf den Fettstoffwechsel auswirken und außerdem sowohl die Leber entgiften als auch anregend auf die Galle wirken. Besonders Artischockenpräparate betonen bei ihrer Wirkungsweise den verdauungsfördernden Effekt von Cynarin. Durch Einnahme von Artischockenpräparaten soll die Fettverdauung angeregt und ebenfalls ein Völlegefühl beseitigt werden.

Artischocken zum Abnehmen, macht eine reine Artischockendiät Sinn?

Oft werden Artischocken zum Abnehmen empfohlen. Und auch zahlreiche Diäten, bei denen die Artischocke im Diät-Programm eine wesentliche Rolle spielt, sind immer wieder zu finden. Fakt ist, dass die Artischocke ein sehr gesundes und wohlschmeckendes Gemüse ist, das viele Vitamine und Nährstoffe enthält und zudem sehr kalorienarm ist. Aufgrund des enthaltenen Bitterstoffes Cynarin und dessen Auswirkung auf den Fettstoffwechsel, wird dem  Gemüse deshalb gerne nachgesagt, dass es ein wahrer Fatburner ist.

Doch Wahrheit ist, dass Fett nur schneller verbrannt wird. Die aufgenommenen Kalorien werden damit aber nicht weniger. Nimmt man Artischocke zu sich, kann ein Völlegefühl, das durch den Verzehr von fettreichem Essen hervorgerufen wurde, reduziert werden. Doch aufgenommene Kalorien werden nur schneller verbrannt. Es ist keinesfalls richtig, dass durch Artischocke mehr Kalorien verbrannt werden.

Eine reine Artischockendiät zeigt damit vor allem deshalb Resultate, weil es sich bei der Artischocke um ein sehr kalorienarmes Gemüse handelt. Man nimmt jedoch nicht ab, weil zusätzliche Kalorien verbrannt werden!

Will man dauerhaft und gesund abnehmen, empfiehlt es sich, die gesamte Ernährung umzustellen, um schnell das Idealgewicht zu erreichen und auch zu halten. Artischocken sind dabei eine großartige Ergänzung jedes gesunden und ausgewogenen Ernährungsplans.

Wie man Artischocke am besten zubereitet

Artischocken können in den verschiedensten Variationen zubereitet werden. Am bekanntesten sind Rezepte, bei denen das Gemüse entweder im Ganzen geschmort oder gekocht wird. Die weichen Teile an der Spitze der Artischockenblätter können genauso verzehrt werden wie das Artischockenherz. Verschiedene Dips, die auch kalorienarm zubereitet werden können, machen die Artischocke als Mahlzeit zu einem echten Genuss, der nicht nur kalorienarm ist, sondern den Körper mit zahlreichen lebensnotwendigen Vitaminen und Mineralien versorgt.