Ein blonder Kinderkopf lacht fröhlich von der Zwieback-Packung.
Eine erwachsene Hand auf der Stirn prüft besorgt die Temperatur.
Der Pfefferminztee auf dem Nachttisch ist noch zu heiß zum Trinken.
Zwei trockene Zwiebackscheiben liegen auf einem Tellerchen daneben.
Wer kann sich an ähnliche Situationen aus der Kindheit erinnern?
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Zwieback, mehr als nur ein hartes Gebäckstück
Wer in den 70er und 80er Jahren groß geworden ist, kennt bestimmt ähnliche Situationen. Zwieback ist ein Stück Kindheit.
Die ersten Luxusvarianten gab es damals auch schon, Zwieback mit Kokosraspeln, Schokoglasur oder Zuckerguss. Die hatten dann mit Krankheit gar nichts mehr zu tun.
Kalorien Zwieback. Warum ist der Zwieback so hart?
Der Name verrät es bereits, Zwieback, Zwie- wie Zwei und -back für Gebackenes: Zweifach Gebackenes.
Bereits im 17. Jahrhundert hat man Weizenbrot nach dem Backen in Scheiben geschnitten und ein weiteres Mal gebacken. Dadurch wurde es trocken und war länger haltbar.
Kalorien Zwieback. Mit Zwieback zum Idealgewicht?
Zwieback ist von der Rezeptur her ein Weißbrot und hat in etwa genau so viele Kalorien. Aber, da Zwieback kaum noch Wasseranteile besitzt, ist er sehr leicht.
100 Gramm Weißbrot sind 2 Scheiben und die gibt es für durchschnittlichen 360 Kalorien. 100 Gramm Zwieback, das sind 10 Scheiben, mit ebenfalls ca. 360 Kalorien.
Bestimmt kann sich jeder gut vorstellen, wie schnell man zwei Scheiben Weißbrot gegessen hat und wie anstrengend es wäre, 10 Scheiben Zwieback zu essen. Somit hat Zwieback vielleicht einfach den Vorteil für das Idealgewicht, dass er gefühlt eher satt macht.
Kalorien Zwieback. Zwieback in Zahlen
Nachfolgende Angaben beziehen sich auf 100 g Zwieback
| Kalorien Zwieback – Nährwert | 356 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Fett | 4 g |
Somit hat eine Scheibe Zwieback, 10 g schwer, 36 Kalorien. Die Rede ist hier von einem ganz normalen Zwieback ohne besondere Auflagen und Zugaben.
Je nach Rezeptur sind auch die Nährwerte unterschiedlich. Die Kalorienangaben bewegen sich zwischen 350 bis 425 Kalorien je 100 g Zwieback..
Zwieback, ein großes Sortiment
Inzwischen gibt es weit mehr als Zwieback natur, mit Kokos-, Schokolade- oder Zuckerglasur. Es gibt laktosefreien Zwieback, Vollkornzwieback, Diätzwieback, Himbeer-Zwieback und Sesamzwieback, um nur einige Sorten aufzuzählen.
Zwieback im Auftrag der guten Figur
Es gibt sogar eine Zwieback Diät. Nach einem festgelegten Plan ernährt man sich ein oder zwei Wochen lang nur von Zwieback, Eiern, Apfelsinen und Saurer Sahne. Natürlich ist diese Diät, wie alle anderen Monodiäten, nicht empfehlenswert.
Ein köstliches Rezept mit Zwieback ist der Toskanische Zwiebacksalat. Dafür grob gebrochenen Zwieback ohne Fett in der Pfanne anrösten. Danach in eine Schüssel geben und mit etwas Rotweinessig beträufeln.
Dazu gesellen sich Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Kapern, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.
