Schokolade essen ist gut für das Herz

Nein Sie haben sich nicht verlesen, Schokolade ist tatsächlich gut für die Gesundheit. Dies gilt insbesondere für Menschen, die an Herzkrankheiten leiden oder gefährdet sind und natürlich um diesen vorzubeugen. Je dunkler die Schokolade, desto besser!

Schokolade mit einem Kakaoanteil ab 70% senkt das Risiko einer Herzerkrankung. Die im Kakao enthaltenen Pflanzenstoffe verhindern den Anstieg des Blutdrucks und verbessern die Durchblutung. Zudem wirken sie beruhigend und somit stresslindernd. Eine also äußerst erfreuliche Nachricht für alle Schokoladen-Liebhaber.

Jedoch sollte man diese in Maßen und nicht in Massen genießen, da dunkle Schokolade zwar weniger Fett und Zucker enthält, als die gewöhnliche Vollmilchschokolade, mit 500kcal dennoch sehr kalorienhaltig ist. Übermäßige Gewichtszunahme wiederum bedeutet einen erhöhten Risikofaktor für Herzkrankheiten, aber auch Diabetes oder Arteriosklerose. Die empfohlene Tagesmenge liegt somit bei etwa 7 Gramm. Um die überschüssigen Kalorien wieder loszuwerden, reicht ein 30 minütiger Spaziergang völlig aus. Mit ein wenig Bewegung und frischer Luft tun Sie Ihrer Gesundheit ebenfalls etwas gutes.

Beim Kauf der Schokolade sollte man auf die Inhaltsstoffe achten, denn oft enthält sie viele künstliche Aromen. Das kommt daher, dass einige Kakaobohnen weniger bitter sind als andere, säuerlich, was wiederum den Geschmack verfälscht.

Was ist denn nun genau der Unterschied zwischen dunkler Schokolade und der uns eher bekannten Vollmilchschokolade?

Nachdem die Kakaobohnen in Mühlen zu einem dickflüssigen Brei verarbeitet werden, aus der die Kakaomasse ensteht und durch das herausfiltern des Fettes, die Kakaobutter. Zur Schokoladenverarbeitung wird nur die Kakaomasse benötigt. Diese wird gewaltzt, leicht erhitzt und anschließens in Formen zum trocknen gegeben. Schon ist unsere 100%ige Schokolade entstanden. Um diese noch zu „verfeinern“ wird mit sie etwas Kakaobutter und Zucker vermischt und anschließend wird noch Milch- oder Sahnepulver zugeben (oder besipielsweise Reismilch für die vegane Version). Je süßer die Schokolade sein soll, desto mehr Zucker wird hinzugegeben. Deshalb ist diese auch oft günstiger im supermarkt zu finden.

Unsere Vollmilchschokolade ist also eigentlich nur ein kleiner Anteil Kakao, gemischt mit Zucker und Fett. Da hört sich die „dunklere“ Variante doch wesentlich appetitlicher an. Zudem ist sie gesund und lindert das Risiko einer Herzerkrankung. Auch wenn diese etwas teurer zu sein scheint, lohnt es sich also dennoch zu investieren.