Low Carb Ernährung – Alles was Sie wissen müssen!

Low Carb ist in aller Munde und ist der neue Ernährungstrend. . Low Carb Ernährung bedeutet, den Verzehr von Kohlenhydraten einzuschränken, d.h. eine Ernährung, bei der der Anteil an Kohlenhydraten rapide gesenkt wird. Die Low Carb Ernährung basiert auf einem relativ einfachen und ein sehr effizienten Prinzip. Der Körper wandelt die Kohlenhydrate in Zucker um und der Blutzucker somit ansteigt, der Organismus muss Insulin produzieren, damit den erhöhten Blutzuckerspiegel wieder zu senken.

Eben dies hemmt die Fettverbrennung. Wissenswert in dem Zusammenhang ist, dass durch Insulin ein Hungergefühl im Gehirn entsteht, mit der Konsequenz, dass die Kalorienaufnahme ansteigt, wenn man kohlenhydratreiche Kost zu sich nimmt.

So funktioniert Low Carb

Für die meisten Verbraucher bedeutet eine kohlenhydratarme Kost eine komplette Umstellung ihrer bisherigen Ernährungsweise. Eine deutliche Reduzierung des Verzehrs von Getreideprodukten und Nudeln ist dabei ebenso erforderlich wie der weitgehende Verzicht auf Reis, Kartoffeln, Zucker und auch gesüßte Speisen. Dagegen sind Fleisch, Eier und Fisch sowie Nüsse, Milchprodukte und Gemüse uneingeschränkt zu empfehlen.

Low Carb: Lebensmittel

Obst und Gemüse

Gemüse hat in der Low Carb Ernährung einen hohen Stellenwert und enthält neben Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffe.

Obst hat in der Low Carb Ernährung trotz der leeren Kohlenhydraten in Form von Stärke und Fruchtzucker einen hohen Stellenwert.

Milchprodukte

Alle natürlichen Milchprodukte sind im grünen Bereich und können fast uneingeschränkt empfohlen werden.

Eier

Essen Sie Eier so viel Sie wollen, und kümmern Sie sich nicht um das Gesabbel von beratungsresistenten Leitorganen und unwissenden Wissenschaftlern.

Öl und Fett

Ob ungesättigt oder gesättigt – beide Fette sind gut und wichtig. Fett macht nicht fett wenn man die Kohlenhydrate weglässt. Sie sollen Fette für eine optimale Nährstoffzufuhr und Sättigung nicht mit Kohlenhydraten kombinieren sondern mit Gemüse und Eiweiß.