G-Free-Diät – glutenfrei ernähren

Der englische Name verrät es. G- Free ist ein Diättrend aus den USA.

Das G steht dabei für eine glutenfreie Ernährung. Immer mehr Menschen steigen auf diese Form der Diät um.

Denn in Zeiten, in denen immer mehr Zusatzstoffe in den Lebensmitteln sind, haben immer mehr Menschen Unverträglichkeiten und Lebensmittelallergien.

Da hilft dem ein oder anderen die glutenfreie Ernährung sehr, um den Stoffwechsel auszugleichen. Viele Prominente wie die Schauspielerin Anne Hathaway oder Sängerin Miley Cyrus sind Fans dieser Diät.

Aber was macht die G-free Diät so besonders? Wieso hilft das Verzichten auf Gluten dabei Gewicht zu verlieren?

Was Gluten ist

Sport und glutenfreie Ernährung, das soll helfen schnell und wirksam Pfunde zu verlieren. Doch was ist Gluten eigentlich? Gluten ist ein Protein bzw. ein Eiweiß. Wir finden es beispielsweise im Brot.

Es sorgt dafür, dass es klebrig und fest zusammenhält. Deshalb nennt man es auch Klebereiweiß. Es klebt.

Gluten findet sich im Getreidekorn.

• Dinkel
• Roggen
• Hafer

aber vor allem auch in Weizen. Deshalb denken manche auch fälschlicherweise, dass sie keinen Weizen vertragen, dabei ist es oft Gluten, das sich bemerkbar macht.

Wo wir Gluten finden

Gluten finden wir in Teigwaren, Bier oder Fertiggerichten. Ob Pommes, Ketchup, Chips oder Schokocremes, die Hersteller lieben dieses Protein.

Es bindet Wasser, ist ein guter Träger für Aromen und stabilisiert das Produkt, wie bereits beim Brot erwähnt.

Wie die G-Free -Diät funktioniert

Bei der glutenfreien Diät oder auch G-Free-Diät wird alles, was Gluten enthält, außen vor gelassen. Lebensmittel, die Gluten enthalten sind ab sofort von der Liste gestrichen.

Stattdessen stehen

• Obst
• Gemüse
• Kartoffeln
• Salat
• Milch
• Fleisch
• Fisch
• Reis

oben auf der Liste der erlaubten Speisen. Nicht nur aus gesundheitlichen Gründen muss auf Gluten verzichtet werden.

Einen Haken hat das Ganze allerdings: der Verzicht auf Gluten allein bringt nicht den gewünschten Erfolg. Was wirklich zum Gewichtsverlust führt? Wer ohne Gluten isst, verzichtet auch auf eine Menge Kohlenhydrate, Fett und Zucker.

Das führt dazu, dass langfristig Gewicht verloren wird. Die G-Free-Diät ist aber gleichzeitig auch eine geeignete Form der langfristigen Ernährungsumstellung. So wird nicht nur schnell Gewicht verloren, sondern kann auch langfristig gehalten werden.