Jeder wird ihn mit geschlossenen Augen beim ersten Biss erkennen, den Amerikaner. Während es an den oberen Zähnen zunächst knackt, tauchen die unteren Zähne bereits tief in den weichen Teig ein. Das Knacken wird hervorgerufen durch eine Millimeter dicke weiße Zuckerlasur. Der Amerikaner, ein Retrogebäck Genau wie die «Schweinöhrchen» und die «Berliner» gehört der Amerikaner […]
Kalorien Zwieback
Ein blonder Kinderkopf lacht fröhlich von der Zwieback-Packung. Eine erwachsene Hand auf der Stirn prüft besorgt die Temperatur. Der Pfefferminztee auf dem Nachttisch ist noch zu heiß zum Trinken. Zwei trockene Zwiebackscheiben liegen auf einem Tellerchen daneben. Wer kann sich an ähnliche Situationen aus der Kindheit erinnern? Zwieback, mehr als nur ein hartes Gebäckstück Wer […]
Kalorien Laugenstange
Das Laugengebäck hält im großen und ganzen drei Formen für uns bereit: das Brezel, das Brötchen und die Stange. Letzteres könnte man für die handlichste Form von Laugengebäck halten, aber das sieht sicherlich jeder anders. Laugenstange, obendrauf und zwischendrin Die Toppings sind variabel, von ohne alles, mit grobem Salz, Sesam-, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Verführerisch liegen […]
Kalorien Laugenbrötchen
An der Bäckertheke, die Qual der Wahl! Längst ist es selbstverständlich, auch weit jenseits des Weißwurstäquators Laugenbrezel zu bekommen. Doch damit nicht genug, es gibt allein in der Kategorie Laugengebäck inzwischen weit mehr als nur die Brezel. Kalorien Laugenbrötchen: Vom Laugenbrezel zum Laugenbrötchen Da gibt es Stangen, Hörnchen und Brötchen aus Laugenteig. Diese wiederum sind […]
Kalorien Toastbrot
Leicht und knusprig löst sie sich im Mund auf, die Scheibe Toast. Etwas Fett und viele leere Kohlenhydrate. Spätestens wenn Käse auf der heißen Scheibe leicht zu laufen beginnt oder Butter sich mit der warm werdenden Marmelade vermischt; spätestens dann weiß doch jeder, dass er diese Scheibe nicht gerade aus ernährungsphysiologisch wertvollen Gründen isst. Kalorien […]
Kalorien Mehrkornbrötchen
Weltmeister, Fitnessbrötchen, Dreikorn-, Vierkorn- und Mehrkornbrötchen, so bezeichnet finden wir sie in den Auslagen der Bäckereinen und Backecken der Supermärkte. Knackfrisch aus dem Ofen, bestreut mit Leinsamen, Haferflocken und Sonnenblumenkernen, so schmecken sie den meisten Kunden. Was ist denn ein Mehrkornbrötchen? Besser noch die Frage, woraus muss ein Mehrkornbrötchen hergestellt werden, laut Gesetz? Es muss […]
Kalorien Croissant
Genau so muss ein Croissant sein, kalorienreich, schädlich für das Idealgewicht, innen buttrig weich und außen kross und krümelig. Eben unwiderstehlich! Wer morgens auf französische Art frühstückt, mit Milchkaffee und knusprigem Croissant, der weiß, dass dieses Frühstück kein integraler Bestandteil einer strengen Diät sein kann. Croissant, Rezeptur und Geschichte Diese köstliche, zunehmende Mondsichel (französisch: croissant […]
Kalorien Brot
Brot zum Abendessen? Ungläubig, fast angewidert die Blicke, die man heutzutage ernten kann, wenn man sich Baguette zu Rotwein und Käse am Abend schmecken lässt. Denn beim Brot, wie auch bei Nudeln, Reis und Kartoffeln, sind die bösen Dickmacher, so scheint es, nicht mehr die Kalorien, sondern die Kohlenhydrate an sich. Wie gefährlich ist Brot […]
Kalorien Franzbrötchen
Leider ist das Franzbrötchen nicht überall bekannt in Deutschland. In Hamburg jedoch gibt es kaum jemanden, der auf diese köstliche Leckerei, Kalorien hin, Kalorien her, ganz verzichten möchte. Verständlich. Franzbrötchen, seit wann und woher? Wie so oft bei lokalen Spezialitäten, gibt es weder eine feste Geburtsstunde, noch lässt sich zweifelsfrei der Erfinder-Bäcker benennen. Irgendwann im […]
Kalorien Laugenbrezeln
Viele Lebensmittel gehören auf Grund ihrer Zutaten nur bedingt auf einen ausgewogenen Ernährungsplan. Die Laugenbrezel zählt auch zu dieser Kategorie, denn sie liefert im Vergleich zu anderen Backwaren wenige Kalorien. Doch diese können auch eingespart werden, da keine Mineralstoffe und Spurenelemente mit dem Genuss einer Laugenbrezel aufgenommen werden. Für einige Diätformen sind sie zudem auf […]
Kalorien Brezel
Brezeln sind äußerst beliebte Backwaren, die als Snack, Pausenbrot, Frühstück oder Abendessen gerne gegessen werden. Und obwohl das leckere Laugengebäck auf den ersten Blick wenig Fett liefert, sind es gerade die verschiedenen Brezelvarianten mit Belag oder Butter, die mit vielen Kalorien zu Buche schlagen. Die Brezel während der Diät Während einer Diät kann dies schnell […]
Kalorien Brötchen
Brötchen gehört bei den meisten Menschen neben Butter, Wurst oder dem Ei zum Frühstück. Mittlerweile sind die sie auch bei vielen Discountern zu sehr günstigen Preisen erhältlich. Dabei kann aus verschiedensten Varianten gewählt werden. Doch nicht jedes Brötchen ist auch gesund und sollte während einer Diät auf dem Speiseplan stehen. Brötchen – ideal für eine […]
Stracciatella-Kirsch-Kuchen mit BellyJOY
Kuchen gehört zwar nicht unbedingt ganz oben auf einen gesunden Ernährungsplan, allerdings sollten ab und an kleine Sünden eingeplant werden. Mit dem Rezept dieses Stracciatella-Kirsch-Kuchens, der ganz ohne Backen zubereitet werden kann und obendrein beinahe fettfrei ist, kann der Heißhunger auf Süßes gut in den Griff bekommen werden. Mit diesen Zutaten einen leckeren Kuchen zaubern […]