Eiweiß gehört genauso wie Fette und Kohlenhydrate zu den Grundnährstoffen, die unser Körper benötigt.
Es bestimmt im Wesentlichen die Struktur und Funktion unseres Körpers.
Es ist überdies unerlässlich für den Muskelaufbau.
Wichtig ist es dabei zu wissen, dass der menschliche Körper nicht in der Lage ist, Eiweiß selbst herzustellen, es muss über die Nahrung zugeführt werden.
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Eiweiss hilft beim Abnehmen – Bei einer Diät sollte niemals auf Eiweiß verzichtet werden
Ein wesentlicher Fehler, den man somit bei einer Diät machen kann, ist es, auf Eiweiß zu verzichten. Denn Eiweiß ist, wie oben bereits erwähnt, auch für den Muskelaufbau zuständig. Je mehr Muskelmasse wir haben, umso mehr Kalorien werden verbrannt.
Kaum zu glauben, aber zusätzliche Muskeln verbrennen sogar Kalorien während wir schlafen. Das ist auch der Grund, weshalb einige Diäten extrem eiweißreiche Kost am Abend empfehlen.
Während der Nacht kann das aufgenommene Eiweiß aktiv werden, für Muskelaufbau sorgen bzw. den Muskelabbau verhindern und dadurch Kalorien verbrennen.
Durch Aufnahme von Eiweiß wird das Sättigungshormon Peptid YY produziert
Doch es gibt noch einen weiteren Punkt, weshalb es Sinn macht, gerade bei einer Diät auf eine Aufnahme von Eiweiß zu achten.
So haben Studien belegt, dass unser Körper sobald Eiweiß durch die Nahrung zugeführt wird, ein Hormon namens Peptid YY produziert.
Dieses Hormon wird auch als Sättigungshormon bezeichnet und trägt, wie der Name bereits sagt, dazu bei, dass wir lange satt bleiben. Kohlenhydrate und Fette sind hierzu nicht in der Lage, sie wirken sogar eher appetitanregend.
Eiweiß wird vom Körper anders abgebaut und verwertet als Kohlenhydrate und Fett
Eiweiß hilft beim Abnehmen aber noch aus einem anderen Grund: es hat zwar genauso viel Kalorien wie Kohlenhydrate, doch wird Eiweiß vom Körper komplett anders verwertet und abgebaut.
Da Eiweiß für den menschlichen Stoffwechsel dringend benötigt wird, wird bereits ein Teil der Kalorienmenge umgehend hierfür verbrannt. Kalorien aus Eiweiß haben somit gar keine Gelegenheit, sich an den Hüften anzusetzen.
Außerdem wird Eiweiß nicht wie Kohlenhydrate in Fettzellen gespeichert, sondern umgehend vom Körper für den Aufbau von Zellen, Haut und Haaren etc. eingesetzt. Eiweiß hilft beim Abnehmen somit auch aus diesem Grund.
Welche Nahrungsmittel enthalten besonders viel Eiweiß?
Bei jeder Diät sollte daher ausreichend eiweißreiche Kost konsumiert werden. Besonders viel Eiweiß, und damit zum Abnehmen ideal geeignet, sind Fisch, Geflügel, Muttermilch Joghurt und auch Eier sind gute Eiweißlieferanten.
Eiweiß hilft auch dabei, den Jo-Jo Effekt zu verhindern
Im Übrigen belegen neueste Studien, dass Eiweiß auch dabei hilft, nach einer Diät das Idealgewicht zu halten. Diese Studie (Diogenes-Studie) belegt, dass vermehrte Eiweißaufnahme nach einer Diät den Jo-Jo Effekt verhindert.
Die richtige Menge Eiweiß beim Abnehmen
Obwohl Eiweiß beim Abnehmen einen nicht zu verachtenden positiven Effekt hat, sollte die Aufnahme auch nicht übertrieben werden. Denn konsumiert man zu viel Eiweiß, ist das schädlich für die Nieren.
Zur Orientierung: 0,8 bis 3 Gramm Eiweiß pro Kg Körpergewicht gelten als gesund. Somit sollte ein Mann mit 85 kg zwischen 68 und 255 Gramm Eiweiß pro Tag zu sich nehmen.
