Zwei Dinge dazu sind Fakt: Ja, es gibt jede Menge wissenschaftliche Studien zu diesem Thema.
Und ja, es gibt sie für beide Seiten, pro und contra «Abnehmen ohne Kohlenhydrate». Speziell in der Ernährungswissenschaft kommt es immer wieder zu widersprüchlichen Ergebnissen und Aussagen.
Contents
Low Carb – No Carb: die Hintergründe
Abnehmen ohne Kohlenhydrate ist die radikalste Form einer kohlenhydratarmen Diät. Nach einer strengen Umstellungsphase sieht die weitere Ernährung dann in etwa so aus:
Auf 4 Anteile Fett kommt 1 Anteil Eiweiß + Kohlenhydrate, wobei der Anteil Kohlenhydrate 30 g am Tag nicht übersteigen sollte.
Es gibt viele Varianten im Bereich der ketogenen Ernährung. Zum Beispiel an einem Tag in der Woche essen, worauf man Lust hat, mit einem reinen Eiweißtag wöchentlich und natürlich zählt auch die Atkins Diät dazu.
Beim Abnehmen ohne Kohlenhydrate stellt sich das Gehirn nach einer gewissen Zeitspanne von dem normalen Energielieferanten Glukose, auf Ketonkörper als Energiequelle um. Ketonkörper sind Verbindungen, die aus dem Abbau von Fetten entstehen und, statt der Glukose aus den Kohlenhydraten, für die benötigte Energie sorgen.
Diese radikale Diät wird seid einiger Zeit in der Medizin als Therapie gegen spezielle Stoffwechselerkrankungen, Epilepsie und auch gegen Krebs in ihrer Wirksamkeit überprüft. Noch gibt es keine eindeutigen Beweise und Langzeitstudien stehen noch aus.
Als dauerhafte Ernährung für die schlanke Linie dürfte Abnehmen ohne Kohlenhydrate eher nicht geeignet sein. Im therapeutischen Bereich sollte diese Diät nur unter ärztlicher Anleitung durchgeführt werden.
Das verwirrende ist, für jede Studie, egal ob pro oder contra «Abnehmen ohne Kohlenhydrate», lässt sich eine Studie dagegen finden.
Eine Studie in Sachen Ernährung, eine Sache für sich
Warum gibt es denn nun so viele widersprüchliche Aussagen gerade im Bereich der Ernährungswissenschaften? Dafür gibt es gleich mehrere Gründe:
- Die meisten Untersuchungen und Studien beruhen auf Selbstaussagen der Probanden (bewusst und unbewusst ist diese oft nicht deckungsgleich mit der Realität)
- Labortechnische Untersuchungen an Tieren können nicht 1:1 auf den Menschen übertragen werden. Reaktionen auf bestimmte Nahrung sind schon von Mensch zu Mensch unterschiedlich.
- Keine (Doppel)Blindstudien möglich im Bereich der Ernährung
- Eine Studie über einen langen Zeitraum hinweg sind nicht möglich
- Es ist schwer, wenn nicht unmöglich, gesunde Menschen über einen längeren Zeitraum einen exakten Ernährungsplan vorzuschreiben und zu kontrollieren
- Zuletzt 2 wichtige Punkte: die Ergebnisse aus einer Studie lassen immer einen breiten Interpretationsspielraum zu und nicht zuletzt kommt es maßgeblich darauf an, wer die Studie in Auftrag gibt
